山东省农产品加工企业寿命研究

 

1.1 研究的目的意义

山东省是一个农业大省，农业资源丰富。如何将农业资源优势转变为经济优势是促进山东省乃至全国经济发展的重要一步。农产品加工企业强化了农业和市场的联系，是资源优势向经济优势转变的桥梁。农产品加工企业将丰富的农产品进行加工，既解决了农产品生产过剩的问题，又提高了农产品的价值。另外，农产品加工企业的发展不仅提高了农业资源的利用效率，而且对促进农业的发展、农民的就业和农民增收起到了重要的作用。伴随着市场经济的蓬勃发展，农产品加工企业的数量和规模也不断壮大。尤其是近年来，国家相继颁布实施了鼓励、支持农产品加工企业发展的政策，在这些政策的引导下，农产品加工企业的数量和规模上都有了大幅度的提升。但不容忽视的是，农产品加工企业在发展中由于受外部环境的影响，以及内部管理水平、资金等多种因素的限制，农产品加工企业在发展中存在着层次低、管理不善、寿命不长的问题，严重制约了农产品加工企业的发展，也削弱了其在经济、社会中作用的发挥。本研究利用 1978-2013 年在工商局注册成立的山东省农产品加工企业的相关信息，对农产品加工企业的寿命状况进行分析，找出影响山东省农产品加工企业寿命的因素，为市场中已经存在的农产品加工企业以及潜在进入者提供参考。这一研究，对已进入市场者能够明确自身所处的发展阶段并预测企业未来的发展趋势，及时的调整发展战略，使得企业能够适应不断发展变化的外部环境，不断扩大市场份额，在竞争中占据有利地位并存活下来；对于农产品加工企业的潜在进入者而言，能够更准确的认识该行业所面临的竞争环境，分析行业的发展趋势，选择具有发展潜力的行业，根据经营状况，选择合适的企业规模。除此之外，对于政府而言，根据对农产品加工企业发展状况的研究，了解农产品加工企业在发展过程中存在的问题，一方面，通过调整产业政策、财政政策等方式，为农产品加工企业发展提供良好的政策支持，促进农产品加工企业的发展，另一方面，政府可针对农产品加工企业在市场竞争中存在的问题进行监管，为农产品加工企业提供公平竞争的市场环境，充分发挥农产品加工企业的积极性和创造力；对于金融机构而言，通过金融创新等手段，解决农产品加工企业融资难问题，为农产品加工企业的发展提供金融支持。

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1.2 国内外研究现状

企业如同生命体一样，也存在寿命，经历从出生到死亡的各个阶段，但企业的寿命又不同于生命体的寿命，企业的寿命可以具有无限性。对于企业寿命，国内外学者展开了深入的研究，并提出了一系列的理论模型，取得了丰富的研究成果。目前，对于企业寿命的研究很少具体到某一具体的行业，特别是对于农产品加工企业的寿命研究，相对较少。企业寿命是企业管理中的一个重要内容。对于企业寿命的研究由来已久，并已建立起成熟的理论体系，国外学者对企业寿命的研究比国内学者要早的多，国外关于企业寿命的研究，根据研究对象的角度不同，逐步深入，分为企业生命周期的研究和企业寿命影响因素的研究两个方面。对企业生命周期的研究可以分为三个阶段。第一阶段，提出企业有生命周期的观点，为以后企业生命周期的发展打下基础；第二个阶段，在企业具有生命周期这一理论基础上，根据企业在存活过程中的表现，具体分析企业在各个时期的表现形式，即通过定性方法对企业生命周期展开系统研究。第三个阶段，仍然侧重对企业生命周期阶段的划分，只不过是研究方法从定性转移到定量角度。即通过定量的方法对企业生命周期进行实证研究，并且研究在企业生命周期各个阶段如何进行管理的问题。第一个阶段：提出企业寿命的概念。Mason Haire（1959）认为，企业也存在一个从出生到死亡的过程，和生物学中存在的生命周期相类似，第一次提出可以用“生命周期”的观点来分析企业的生存发展状况。对于企业在经营中出现的衰退、死亡等现象，MasonHaire 认为造成这一现象的原因是企业管理上出现了问题。J.W.戈登尼尔（1965 ）对组织的生命力以及生命周期问题展开了系统的分析，认为组织的生命周期与生命体的生命周期存在差异，一方面组织的生命周期难以进行简单的预测，另一方面，即使组织进入到停滞状态，仍有可能走出停滞，恢复生机。美国的学者 Larry E. Greiner（1972 ）指出，与生物学中的生命周期不同，企业的生命周期具有自己的特殊之处，主要体现在三个方面：①企业的成长具有不可预测性，对于不同的企业，企业每个生命周期阶段所经历的时间不一样；②企业的生命周期并非严格的遵从持续发展的态势，企业在发展过程中可能会出现停滞的状态，即在某个时期内，既不明显上升、又不明显下降；③企业并非最终都要走向死亡，企业完全可以通过调整发展战略，走出危险阶段，进入新的生命周期，这一点与生物学中生命周期的不可逆性明显不同。Kimberly 和 Robert ·H·Miles（1980）对企业生命周期的研究则采取了生命周期比拟的方法。他们认为，企业和生物体一样，其生命周期都呈现同样的发展形态，且发展是能够预期的。企业都要经历产生、成长和衰退的过程，衰退之后，一种情况是死亡，另外一种情况是复苏。Kimberly 和Robert·H·Miles 对于组织生命周期的探讨为今后企业生命周期理论的产生奠定了基础，在此基础上，众多学者对企业成长及企业生命周期相关问题展开了大量的研究。

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2 相关概念及理论基础

 

2.1 基本概念

农产品包括所有农、林、牧、渔业生产中所产出的动植物产品和它们的初级加工品。农、林、牧、渔业在生产中所涉及的动植物资源众多，使得生产出的产品种类丰富繁多，因而也就使得农产品的范围非常广泛。如种植业中产出的各种粮食、蔬菜、烟、茶等，林产品中的木材、水果、花卉、竹藤等；畜牧业中产出的肉、奶、蛋等产品以及各种水产品等。可以从多个角度对农产品加工企业进行分类。最常见的是传统的分类方式，将农产品分为六大类，分别是粮油、果蔬和花卉、林产品、畜禽产品、水产品以及其他农副产品。随着对农产品发展的多样性及对农产品认识的日趋深入，衍生出许多与农产品相关的概念。①初级农产品。所谓初级农产品，是指直接来源于种植业、林业、畜牧业、渔业，不经过任何加工生产的产品。初级农产品涉及种类繁多，小麦、大豆等粮油作物，自然生长或者人工种植的花卉等都属于初级农产品。②初级加工农产品。与初级农产品无需加工不同，初级加工农产品是指产品必须经过简单的加工环节才能够食用或者用来储存。进行分割后的肉类、消毒的奶产品等都属于初级加工农产品。③名优农产品。名优农产品是指质量高、影响大的农产品，成为名优农产品需要经过专门的认定。生产者在提出名优产品的申请后，经权威机构进行审核，如具备规模大、质量好、效益显著以及市场占有率高的特点，构成当地的主导产业，并且具有品牌和明确的标识，则可认定该农产品为名优农产品。④转基因农产品。是指利用基因转移技术，培育出的农产品，如转基因大豆、转基因玉米等。⑤免税农产品。主要是指农业生产者销售的在农、林、牧、渔业中自产的农业产品，免税农产品中的税是指增值税，购买免税农产品，可以免去其增值税。

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2.2 理论基础

任何产品的生产都需要耗费一定的人、财、物等资源，单位产品所耗费的各项生产费用就是产品的生产成本。成本直接影响到企业的利润，而追求利润是企业存在的目标，企业在生产经营中都致力于降低生产成本。从实践到理论中，学者对降低成本的途径进行了科学的研究，如精益生产，日本丰田汽车的一种生产方式，改变以往大批量的生产方式，采取多品种、小批量的生产方式，其根本思想是对生产过程的管理，对生产过程不断进行改善，力争及时生产，消除浪费，注重和供应商、顾客之间的联系，向零缺陷和零库存发展，实现多品种、高质量、低成本的生产。农产品加工企业在生产过程中，从原料运采购、生产加工以及到产品库存和运输，都构成企业的生产成本，生产成本的高低直接影响到企业的存亡。对于实力不一的农产品加工企业，在生产成本控制上也不尽相同，生产成本低的企业更有可能存活时间长，当生产成本过高，甚至高于销售价格时，企业是亏损的，也就面临着死亡的危险。

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3 山东省农产品加工企业寿命特征分析.......21

3.1 山东省农产品加工企业整体分析......21

3.1.1 企业数量不断扩大.......21

3.1.2 企业存活率低........22

3.1.3 企业寿命较短........23

3.2 不同所有制性质的农产品加工企业寿命分析......24

3.3 不同规模企业寿命基本情况.......27

3.4 不同行业企业寿命分析........ 30

3.5 本章小结......32

4 山东省农产品加工企业寿命影响因素分析......33

4.1 变量选择和数据来源......33

4.1.1 变量选择..........33

4.1.2 数据来源..........33

4.2 模型选择......33

4.3 实证分析及结果.......34

4.4 本章小节......39

5 延长山东省农产品加工企业寿命的建议..........43

5.1 政府角度......43

5.2 企业角度......47

5.3 金融机构角度.... 49

5.4 其他措施......51

5.5 本章小节......52

 

5 延长山东省农产品加工企业寿命的建议

 

延长农产品加工企业寿命，不仅仅对于农产品加工企业本身，而且对于促进农业资源优势转换为经济优势、拉动农村人口就业，乃至推动国民经济的健康发展，具有重要意义和价值。通过上述分析结果发现，目前，超过一半的山东省农产品加工企业寿命不足 5 年，企业过早的死亡，不仅仅造成社会资源的浪费，也严重制约其经济价值和社会价值的实现，因此，寻找影响农产品加工企业寿命的因素，并据此提出可行性的建议和对策，提高山东省农产品加工企业的寿命，是需要解决的一个重要问题。

 

5.1 政府角度

农产品加工企业的生存和发展，不仅仅受众多因素的影响，也受到众多主体的影响，主要的主体有政府、企业、金融机构等。在众多的主体中，政府发挥重要的作用，如法律法规政策的制定及执行、财政政策的实施以及市场环境的监管。分析结果表明，农产品加工企业受政策法规的影响明显，有利于农产品加工企业发展的政策法规一出台，随之一大批农产品加工企业兴起，同样，限制企业发展的政策法规颁布，一批农产品加工企业就随之破产。由于农产品加工企业多数为中小企业，企业在资金、技术、人才等方面，综合实力较弱，企业的转型升级困难，在遇到政策调整时，很难及时的做出相应的调整，而且政策法规又具有难以预测性，因此，政策法规的频繁调整严重影响了农产品加工企业的生存与发展。一方面是政策法规带来的直接冲击，可能直接导致企业的死亡；另一方面，即使农产品加工企业能够在变动的政策中存活下来，但处于不稳定的环境下，农产品加工企业难以对未来的发展环境做出一个比较准确的判断，不仅影响当前的投资行为，而且影响企业的长远发展，在这样的环境下，企业的行为缺乏信赖利益保护，难以制定企业的发展战略，不利于企业实力的增强和可持续发展。保持政策和法规的稳定性，一方面要求政策的制定者，在制定政策和法规时，既要立足于当前社会经济发展的现状，又要将眼光放长远，制定一个时期内的发展规划，让企业在制定自己的战略时，能够比较准确的预知未来的社会环境。另一方面，保持政策和法规的稳定性，要求政策和法规的施行要循序渐进。在经济全球化的今天，影响一个国家经济发展的因素也越来越多，这就给政策的制定者带来了更大的挑战，再优秀的政策制定者也无法制定出一劳永逸的政策和法律，不仅如此，制定一定时期的政策的难度也越来越大。

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结论

 

通过对 1978-2013 年间在山东省注册成立的农产品加工企业的数据进行统计研究，归纳得出山东省农产品加工企业的寿命存在以下特征：

(1)死亡率高。一方面表现为死亡率和企业规模成正比，企业规模越小，企业的死亡率越高；另一方面，表现为超过一半的农产品加工企业已经退出市场。

(2)平均寿命短，仅为 5.69 年。初创期和成长初期是企业发展的瓶颈期，9%的企业生存时间不足 1 年，59%的企业生活时间不足 5 年。

(3)农产品加工企业的寿命受外部环境影响明显。经济处于稳定时期，农产品企业的死亡率低，农产品企业寿命长；发生经济危机后，企业的死亡率增加，大量企业死亡。国家的宏观政策影响农产品加工企业的寿命，税收等优惠政策的出台促进农产品加工企业的发展。

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参考文献(略)