“新零售”模式下麦德龙重庆南岸商场运营管理绩效评价思
本文是一篇运营管理论文，本研究发现，麦德龙重庆南岸商场在销售绩效、库存管理和客户满意度等方面表现较为突出，但在供应链效率、营销效果和技术应用方面仍存在一定的改进空间。具体而言，商场的销售绩效和库存管理较为稳健，但供应链效率有待提升，需加强供应商管理和优化供应链流程。
第1章绪论
1.1研究背景和研究意义
1.1.1研究背景
随着互联网技术的迅速发展和普及，以及大数据的广泛应用，电子商务在全球范围内得到了极大的推动和普及。特别是在中国，电子商务行业已经迅速成长，并在国民经济中扮演着日益重要的角色。根据中国互联网络信息中心公布的数据，在2023年8月发布的第52次《中国互联网络发展状况统计报告》中，显示我国网民规模达到了10.79亿人。这意味着超过10亿人都是互联网的使用者，互联网已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。在2023年6月，我国网民数量已经达到了10.79亿人，互联网普及率达到了76.4%，这进一步彰显了互联网在中国社会中的巨大影响力。
另外，根据国家统计局的数据显示，2022年全国网上零售额达到了13.79万亿元，网上零售额占社会消费品零售总额的比重相当大。这表明了消费者对于在线购物的需求不断增长，网络零售已经成为了零售业中不可忽视的一部分。随着消费者对于网上购物的接受度和使用频率的不断提高，以及电子商务平台的不断创新和发展，网络购物已经在人们的日常生活中变得越来越普遍和重要。
在这样的背景下，传统零售企业不得不面对新的挑战和机遇。他们需要积极应对互联网和电子商务带来的变革，以适应市场的需求变化，提升自身的竞争力。因此，对于零售企业来说，如何有效运用互联网技术和电子商务平台，提高运营管理的效率和绩效，已经成为了一项迫切需要解决的问题。本研究选择以麦德龙重庆南岸商场为案例，探究在“新零售”模式下，零售企业的运营管理绩效评价，并提出可行的改进建议。
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1.2国内外研究现状
1.2.1国内外零售企业运营管理现状
互联网的快速发展引发了新的销售模式，对传统的零售行业产生了很大的威胁，很多学者认为实体零售企业需要向电子商务变革，并对其提出了自己的思考。王婷婷（2019）认为目前虽然生鲜电商发展迅速，但线下生鲜零售的替代率并不高，在新零售理念影响下，社区O2O运营模式将是生鲜电子商务发展的新趋势[1]。张剑文（2021）的研究认为丰富的产品品类和大量的用户群体，以及其与供应商的深度合作关系和供应链体系的优化，从而为其提供了多元化的营收来源和稳定的盈利能力[2]。王晰巍等（2022）研究指出了直播带货平台在用户信息交互方面的重要性，提供了关于用户在这些平台上的互动方式，以及这些互动对购买决策和消费行为的影响的见解[3]。王骏（2003）研究发现互联网的发展对实体企业产生了巨大冲击，他采用Hotelling模型分析了传统零售业变革的策略，对变革的环境进行分析，分别对各类公司提出转型建议，对实体零售企业的变革提供理论支持[4]；胡斌、田力琼（2008）认为实体零售业向网上销售模式变革是未来发展方向，在将来互联网络销售会给传统的模式带来巨大威胁，如果不趁势转型，将无法跟上时代的脚步而被淘汰[5]；张向阳（2012）调查研究了中国实体零售行业和互联网销售市场的环境，他认为我国的实体零售行业应该向电子商务转变，发现了在变革中会面临的困境并给出合理的解决方案，认为增加人才的培养和信息系统的建立等会带来助益[6]；徐沛洁（2013）提出线上与线下模式的融合带来商品的种类的增加，这种模式会引发新的热潮[7]。
还有学者调查研究了零售行业开展电子商务过程中存在的困难。胡耀辉（2003）则指出了旧模式的零售企业对新销售模式的认知需要加强、物流体系的建设需要完善、该方面管理人员的素质要提高、信息系统的运用要灵活等问题[8]。
综合上述，传统的零售行业遭受到了来自于电子商务平台的冲击，使得其市场占有率连年下降、销售额减少，但终究不会被完全替代。实体零售店对于购物的体验性和安全性是网络销售无法拥有的，传统的零售企业应该在自身优势的基础上，联合互联网带来的便利调整发展模式，达到共赢的局面。
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第2章相关概念及理论基础
2.1相关概念界定
2.1.1“新零售”的概念
2.1.1.1“新零售”的概念
新零售其核心是将互联网技术作为基础，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通和销售过程进行升级和改造。这种改造不仅仅局限于传统零售业的单一销售渠道，而是通过线上服务和线下体验的深度融合，实现了全新的零售业态。首先，新零售将互联网作为依托，利用其广泛的覆盖和便捷的特点，打破了传统零售业的地域限制和时间限制[14]。消费者可以通过互联网随时随地进行商品购买，无需受制于实体店的开放时间和地点。其次，新零售利用大数据技术对消费者的行为和偏好进行深度分析，实现了个性化推荐和精准营销。通过分析消费者的购物历史、点击行为、社交网络等数据，零售商可以更好地了解消费者的需求，提供个性化的商品和服务，提高销售效率和客户满意度[15]。新零售通过人工智能技术实现了智能化的服务和体验。例如，智能导购系统可以根据消费者的需求和偏好为其推荐适合的商品；智能支付系统可以实现无现金支付和快速结账；智能物流系统可以实现快速准确的配送和物流管理等。
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2.2零售业运营管理绩效相关理论概述
2.2.1运营管理理论
2.2.1.1系统理论
美籍奥地利理论生物学家L.Von.Bertalanffy于1932年提出“开放系统理论”，从而引出了系统论的思想，1945年她发表的《关于一般系统论》成为系统论形成的标志，奠定了系统理论作为一门学科的理论基础。系统理论将研究对象看作是一个整体，强调各个部分之间相互关联、相互影响，以及整体和部分之间的相互作用。在运营管理中，系统理论被广泛运用，帮助管理者理解企业内部各个环节之间的关系，从而优化整体运营效率。
首先，从要素与要素的关系出发，高速公路运营绩效评价作为一个庞大的系统，是由若干系统要素组成的。我们对高速公路的运营绩效进行评价，要了解要素之间相互制约又相互联系的关系，形成一个完整的系统，建立科学的绩效评价体系。如果忽略评价体系的完整性，则会导致评价的片面性，从而影响对高速公路运运营营绩效的评价的准确性。
其次，从系统与环境的关系出发，在建立绩效评价体系时，需要考虑外界环境对高速公路运营绩效的影响，从而在环境改变时系统也可以及时做出相应的调整，使系统更加完善，加强绩效评价体系的适应性，形成一个动态稳定的绩效评价体系。
最后，从要素与系统的关系出发，各个要素并不是孤立存在而是为企业的总体战略目标服务的，所以必须明确高速公路运营企业的战略目标，让评价体系的各个指标更为科学、全面的对企业的运营绩效进行评价，帮助企业决策。
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第3章“新零售”模式下麦德龙重庆南岸商场运营管理绩效的影响因素分析......24
3.1“新零售”模式下零售企业运营管理绩效评价指标体系构建.............24
3.1.1“新零售”模式对零售企业运营管理的影响......................24
3.1.2“新零售”模式下零售企业运营管理绩效评价模型构建...........24
第4章“新零售”模式下麦德龙重庆南岸商场运营管理绩效分析与评价.........36
4.1公司简介..............................36
4.2麦德龙数字化转型及新零售业务的开展情况...........................36
4.3麦德龙重庆南岸商场运营管理现状分析...............................38
第5章“新零售”模式下麦德龙重庆南岸商场运营管理绩效提升建议...........47
5.1销售绩效提升建议..........................47
5.2库存管理提升建议............................47
5.3供应链效率提升建议..............................48
第5章“新零售”模式下麦德龙重庆南岸商场运营管理绩效提升建议
5.1销售绩效提升建议
在当今竞争激烈的零售行业，提升销售绩效对于麦德龙重庆南岸商场来说至关重要。销售绩效的提升不仅意味着增加销售额和利润，还能够提升品牌影响力和客户忠诚度。因此，商场需要采取一系列措施来优化销售策略，增强市场竞争力。首先，商场可以通过调整商品组合和品类管理来提升销售绩效。随着消费者需求的不断变化，商场需要不断调整商品结构，引入更多符合市场需求的产品。例如，在当前健康、环保意识日益增强的趋势下，商场可以增加健康食品、有机食品等新品类，以满足消费者对健康生活方式的追求。同时，商场还应该根据销售数据和客户反馈及时调整商品价格、调整进货数量，以确保库存周转率的提高，减少滞销商品的损失。通过优化商品组合和品类管理，商场可以更好地满足消费者的购物需求，提升销售绩效。
其次，商场可以加强销售渠道的多元化和升级，以拓展销售渠道，提升销售效率。随着电子商务的快速发展，线上销售已经成为零售业的重要发展趋势之一。因此，商场可以建立自己的电子商务平台，开展在线销售活动，吸引更多的消费者，扩大销售范围。同时，商场还可以利用社交媒体平台进行产品推广和销售活动，增强品牌曝光度和影响力。通过多渠道销售，商场不仅可以提升销售额和利润，还可以提升客户体验，提高客户满意度和忠诚度，进而实现持续发展。
最后，商场应该注重提升客户服务水平，提升客户满意度和忠诚度。客户服务是商场的核心竞争力之一，直接影响到客户的购物体验和购物决策。因此，商场应该加强员工培训，提高服务态度和服务质量。商场可以通过增加会员福利、举办各类促销活动、提供优惠券和折扣等方式，吸引更多顾客到店消费，并提高客户满意度和忠诚度。同时，商场还可以优化店铺布局和装修设计，打造舒适、时尚、便利的购物环境，提升客户的购物体验感，从而促进销售额的增长。通过不断提升客户服务水平，商场可以巩固现有客户基础，吸引更多新客户，实现销售绩效的持续提升。
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第6章结论与展望
6.1研究结论
麦德龙重庆南岸商场在运营管理方面取得了一定的成绩，但也存在一些问题和改进空间。首先，在客户满意度方面，尽管整体满意度较高，但部分顾客对服务质量和投诉处理速度表示不满，这可能影响到商场的整体印象和顾客忠诚度，需要加强服务质量管理和投诉处理机制。其次，在营销效果方面，商场的促销活动取得了一定成绩，但在社交媒体参与度方面仍有提升空间。加大对社交媒体的投入和提高活跃度，有助于增强品牌知名度和销售增长。第三，在技术应用方面，商场展现出了一定的成熟度，但线上销售比例低于预期，需要进一步提升线上销售的渗透率和移动支付普及程度，以提升顾客满意度和购物体验。最后，在成本控制方面，商场的运营成本略高于行业平均水平，需要通过审慎管理各项费用和提高员工工作效率来降低成本，从而提升盈利能力。
同时，麦德龙重庆南岸商场通过对客户满意度、营销效果、技术应用和成本控制等方面的改进措施的实施取得了一定的成效。客户满意度得到提升，表明服务质量和投诉处理速度得到了改善，进而增强了顾客的忠诚度。营销效果方面，促销活动的贡献度增加，社交媒体参与度有所提升，这促进了销售额的增长和品牌影响力的提升。在技术应用方面，线上销售占比有所增加，移动支付的普及程度提升，这提高了顾客的购物便利性和满意度。此外，通过成本控制措施，商场成功降低了运营成本，增强了盈利能力。
商场采取的改进措施对于提升整体运营管理水平和顾客满意度起到了积极作用，为商场的可持续发展奠定了基础。然而，仍需持续关注市场变化和顾客需求，不断优化管理策略，以应对未来挑战并保持竞争优势。
参考文献（略）
